刚刚结束的中秋国庆节假期广州市实验外语学校的同学们在家期间将生物课堂上所学的内容结合生活实际进行了以下探索，一起来看看他们多彩多姿的假期生活和成果。

一、探索制作米酒并创新制作多口味的米酒

初一11班：余跃、吴泊玮、史欣静、吴若水作品

一、探索制作米酒（制作米酒前的准备和流程的讨论）

1、准备材料：酒曲、糯米、碗、高压锅、筷子。

2、流程：

①糯米洗干净。

②糯米倒入高压锅铺平盖好锅盖，火上蒸熱。

③糯米蒸熟后放入碗中用手碾碎后倒入酒曲，将酒曲与糯米均匀搅拌在一起，将糯米饭压实中问挖一个坑。

④将糯米放置一段时间后发酵得到米酒。

由余跃同学首先在家进行以上初次探索，得到的米酒稍微发黄口感不太好详见视频和下图：

二、优化制作米酒得到更好品质的米酒

发黄口感不好的原因及对策入下

原因：

1、有杂菌污染：糯米未彻底洗净、未带手套用手直接接触、器具等未经高温消毒、未将发酵中糯米与外界隔离开。

2、酒曲失活：未用凉水给糯米降温直接加入酒曲，烫死酒曲。

3、最后未放在温度合适地方让其充分发酵。

对策：糯米洗净后放入高温消毒的器具内戴手套操作，用凉开水给糯米降温后再加酒曲，最后在表面盖保鲜膜放在适宜温度约25——30摄氏度下发酵。以上改进实验由吴泊玮同学进行得到如下清澈度好口感不错米酒详见视频和下图：

三、创新制作多种口味的米酒以符合更多人的口味。

为了满足更多人对于不同风味米酒的需求，由史欣静，吴若水在家尝试制作葡萄味和火龙果味的米酒详见视频和下图：

 

葡萄味米酒

火龙果味米酒

二、探究空气湿度对食用菌生长的影响及秀珍菇的种植记录

初一11班：史欣静、王唯真

一、提出问题

空气湿度会影响食用菌的生长吗？

二、作出假设

空气湿度会影响食用菌的生长。

作出假设的依据：雨后和潮湿的地方更易长真菌。

三、制订计划

1、实验思路：无其他生物和非生物因素干扰下、设计湿润和干燥只有这一单一变量的两种环境，各放入相同的食用菌包观察食用菌生长情况。

过一段时间后，看哪边的食用菌生长好。若湿润环境中食用菌生长情况良好，则说明假设是正确的。

2、材料用具：食用菌包、水。

3、方法步骤：控制两盆可食用菌的湿度，一盆为干燥环境不喷水，一盆为湿润环境喷水（每天三次定时定量的喷水）。

四、实施计划并记录

第一天：干燥环境与湿润环境下的食用菌包对比
 

干燥环境下食用菌无明显变化

湿润环境下食用菌表面已有明显凸起
 

干燥环境下食用菌有了生长的迹象

湿润环境下食用菌生长很快有较多食用菌长出
 

干燥环境下食用菌进一步生长

湿润环境下食用菌已经可以采摘食用了

五、得出结论

空气湿度会对食用菌的生长造成影响

六、表达交流并进一步记录秀珍菇的生长过程并总结食用菌的生长所需条件：

1、温度：高温型如灵芝、中温型如木耳、低温型如虫草不同食用菌适宜温度不同。

2、水分：食用菌生长需要大量水分。

3、空气条件：食用菌属好氧型真菌，O2含量过低或CO2浓度过高都会影响生长发育。

4、酸碱度：不同种属、不同生长阶段的食用菌生长所需的最适酸碱度不一样，一般食用菌生长环境都偏酸。

三、食品安全宣传——《奶茶的危害》

初一11班：于清馨

奶茶丝滑香甜的味道让人沉迷，但你知道奶茶对人体的危害吗？

一、奶茶的成分

奶茶大都没有奶，主要由奶精这样仿乳制品“植脂末”调配而成，它是用精炼植物油等经合成的食品添加剂，丝滑口感就是它形成的；奶茶香甜的口感是加入糖、香精和咖啡因等物质。

二、奶茶的危害

①导致营养不良，植脂末不像牛奶含有丰富的钙、优质蛋白等营养物质，若长期食用奶茶营养不均衡易导致营养不良。

②引起肥胖超重。含有植脂末的食物热量很高若长期食用，就易导致肥胖。

③使心血管疾病、代谢病、炎症等疾病的发病风险增高。

④植脂末产生的反式脂肪酸在人体的代谢周期长，会对人身体机能会造成不良的影响。

三、喝奶茶“上瘾”的原因

人喝下奶茶后，10分钟后奶茶中的糖就渗进血液里向全身扩散；20分钟后人体内的血糖会不断升高；身体会分泌更多胰岛素来平衡血糖，体内多余的葡萄糖会转换成为脂肪并储存在人体里，从而造成肥胖；40分钟后奶茶里的咖啡因被人吸收使人持续兴奋，进一步激活大脑中的奖赏系统，大脑释放出大量多巴胺，让大脑错误的认为这类物质是对人体有益，于是你就开始产生了上瘾的感觉，这就是为什么有时喝奶茶，越喝越想喝的原因：
 

四、课间视力保健操

初一11班：陈忆莹

目前我国小学生，初中生，高中生和大学生的近视率分别达到30%，60%，80%和90%。近视已经严重影响我国青少年的视力健康，这成为关系国家和民族未来的大问题。为预防更多小学生近视。国家体育总局编创了简便易行的课间视力操和睡前视力操。并且，研究表明，它们的广泛普及已经起到了积极作用。我在新课间视力操的基础下，做出删减，编制了课间视力保健操，方便日常使用。

 

第一节 颈部运动：1.点点头、2.仰仰头、3.侧侧头、4.转转头、

第二节 脊柱运动：1.脊柱侧方牵拉 双手交握手臂上举，保持颈、肩和躯干成一条直线，身体交替向两侧侧屈，双上肢及腰部伸展至极限后回到起始位。2.向后仰（脊柱前方牵拉）双手交握手臂上举，头上抬目视手背，上臂向上方伸展同时身体向后伸展到极限后回到起始位。骨盆下肢保持稳定。

其中的颈部，脊柱运动针对学生长时间低头写作业保留而成。适合同学们日常放松使用。

这次假期同学们通过此次生物学与生活相结合制作的特色作业即展现了同学们将课堂所学知识运用到实际生活中的风采、丰富了同学们的假期生活，也体现了学校的教学来源于课本又融合于生活。

初审：潘露露

复审：王攀峰

终审：刘军勋