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聚焦:学生饭堂启动食品质量督查机制
发布时间:2011-10-27作者:周广华图片作者:吴鉴元 王兴杰 穆莉 叶蕊供稿:点击数:3286


    1、学生一早进入饭堂,上午的大部分时间是跟着师傅至少完整地学做一道菜。之后,11:30一到,马上华丽变身,成为学生饭堂食品质量督查小组成员。督查小组其他成员还有饭堂主管、办公室成员、中班班长等。


    2、摘下口罩,端起碗来,可以比别的同学提前试吃,这让多少同学羡慕嫉妒恨哒。殊不知,他们是有任务的,要在班长及师傅们的指导下学会鉴别和评价菜品和汤品的卫生、口感、食材搭配、整体质量。。。这也是他们实践活动的新内容。


    3、做评委也实在是不容易。把菜铲到碗里、用勺把菜送到嘴里、把碗勺放一边,再拿笔在评价表上写出评价。。。好一阵忙乎,那真叫一个手忙脚乱。有个同鞋告诉我,当发现自己把笔当勺去吃菜的时候,撞墙的心都有了:咱不能就这么挑战人类智商的最下限,好不捏?


    4、评委们边吃边交流:嗯,我觉得这个菜好吃,陶醉ing。。。


    5、这位女生,您这横眉冷对、大义凛然的表情让我们情何以堪呐。。。开玩笑的,您别介意。其实,做评委也不用那么紧张吧?学着依照班长及师傅们介绍的评比标准,根据自己的感受,客观地给出个人意见就行了,没那么复杂。


    6、再看中间这位帅哥,知道吗,师傅们都很喜欢您。因为看您吃得这么香,这么给力,他们都很有成就感,这是对他们厨艺最好的肯定。


    7、这个嘛。。。啥叫吃着碗里的,盯着盘里的,牵挂着锅里的,明白了有木有?我就不多说什么了。。。


    8、好记性不如烂笔头。这边吃了,那边马上给出评价,别等一会记混了,或者忘记了。。。呵呵。


    9、这位美女评委两只手的分工挺合理的。说到分工,想起了某神人的一句话:男女婚姻中的理想分工应该是这样的——男的负责挣钱养家,女的负责貌美如花。。。神人确实会说神话。这不,我又才华乱窜了一把,思维奔逸,没办法。


    10、班长现场解说,指导评委们区分清楚菜名、确定是哪位师傅制作的。周二和周四的午餐两个学生饭堂做同样的菜、饭、汤,哪个师傅做哪个菜都是提前分工好的,这样有个对比度。这样做的好处,你懂的。


    11、饭堂主管、师傅、班长等在给菜品评价。


    12、两个饭堂来回品菜、打分,不只是体力活,也蛮消耗脑力的。一碗热热的老鸡汤,足以让评委们精神抖擞满血复活了。。。


    13、这几位或站着、或坐着,喝完汤,马上打分。


    14、再看这几位,表情好专注哇。小时候把纸按在墙上写过字的同鞋请举手?我觉得吧,找一坨虎背熊腰的,让他转过身去,把他的背拿来做垫板,在那上面写既有质感,还有温度。。。O(∩_∩)O哈哈~


    15、看这几位,猛一看还以为是体罚学生呢。。。外校老师从来不体罚的,更何况这些同鞋在饭堂实践表现出来的纪律观念、动手能力、谦虚好学、文明礼貌都让师傅们赞不绝口,怎么舍得捏?还是来点实际的,建议强利下次从洪璇老师那里领点垫板给评委们用,洪老师,您同意吗?

 

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