6月16日，兰州市西固区市民发现，“牛大碗”一夜之间上涨了0.5元。小碗牛肉面由原来2.3元上涨到2.8元，大碗由原来2.5元上涨到3.0元。涨幅达20%。这是自上世纪八十年代初兰州牛肉面价格首次上涨以来，历时最短，涨幅最大的一次。

兰州物价局、工商局等五部门联手于6月26日出台文件，根据经营环境、技术力量、服务水平和饭菜质量等，把该市的拉面馆（店）划分为特级、一级、二级、普通级四个级别，并限制每个级别的最高售价。同时规定兰州市普通级牛肉拉面馆大碗牛肉拉面不得超过2.5元，小碗与大碗的差价为每碗0.2元。此消息一出，在网络经济时代的今天，顿时如“一石激起千层浪”，在网上网下都引起极大反响。有人击掌称好，誉之为有利民生之举；更有人忧心质疑，称之为“回归计划经济的阴霾”。一碗牛肉面所引发的论战，正如刚端出时它冒出的腾腾热气那样被炒得沸沸扬扬。

    商品的价值量由生产该商品的社会必要劳动时间决定，商品交换以价值量为基础实行等价交换。这是价值规律的基本内容。这次兰州牛肉面集体涨价的确是受本轮粮米油的物价上涨影响，导致成本上升，涨价自然是意料中的事。兰州市各行政部门此项限价措施，其本以民生考虑。制定该限价标准是根据有关部门进行的成本核算。按照兰州市物价局的说法，该限价标准让牛肉面经营者还是有足够的利润的，但同时根据媒体采访相关的牛肉面的经营者的成本核算，除去原料、工资、铺租等费用后，按照大碗2.5元的标准甚至不能够维持一定的家庭开销。两种成本核算结果，究竟哪个才更加接近实际情况？也许作为局外人的我们并不清楚，但我认为，作为关系众多人的牛肉面限价令，就成本核算应该由决策者和参与者共同制定。行政部门固然考虑到消费者们的负担，但同时也应该关注生产者的生计问题，因为他们同时也是其他消费品的消费者。

其二，根据兰州市物价局以及当地部分群众的说法，牛肉面之所以要如此费劲地限价，是有其地域因素的。牛肉面是大部分兰州人的家常便饭，一定程度来说，在兰州，牛肉面是生活必需品。生活必需品的涨价，消费者是不能随意改变对它的需求的。如此一来，牛肉面的经营者就可以借着物价上涨的浪潮顺势涨价，牟取暴利，危害消费者的权益。但我认为，牛肉面作为一种食品，在食品消费如此丰富的今天，它不会也不应该成为生活必需品。

由这次牛肉面限价令事件我们不难看出，我国的市场经济制度并不完善。作为行政部门，对物价的监管能到多细这是一个值得推究的问题。市场在资源配置中起基础性作用的市场经济的主导下，价格更多地应该由市场来决定。政府在进行宏观调控是更多地应使用经济手段而不是行政手段。牛肉面限价令至少带来两方面的隐忧：一、该项限价措施能否真正得到落实。限价令只是规定了价格的上限，正如网上一些讽刺漫画所示，假如一碗牛肉面只有一根面条呢？政府部门管不管？要管所需要花费的人力物力是显而易见不是小数目，稍不注意更会造成公共资源的浪费。因此，行政部门更应该做的是信息透明化，及时公布成本核算以及物价变动情况，对真正串通涨价的商家才给予有力的惩罚。二、如果该项措施真的得到贯彻，牛肉面的经营者出于成本的考虑只会降低质量，长此以往也不利于该项产业的升级优化，最终消费者还是得不到应有的权益保障。

此次事件折射出我国本轮物价上涨的幅度之大，而公民收入却远跟不上物价上涨的速度所带来的问题。政府部门在预防随物价上涨所带来的通货膨胀进一步加剧的同时，也应考虑如何增加居民收入，尤其是城市中低收入阶层的收入。只有大家的荷包涨了，才能有效地解决这种争端。